Krava&Co

Hovädzí močing - cca 500g

Načitávam recenzie...
  • Hovädzí močing - cca 500g

Krava&Co

Hovädzí močing - cca 500g

Načitávam recenzie...

Info

Hovädzí močing môžete poznať aj pod názvom nožina. Mäso pochádza z lýtkového svalu, ktorý zviera používa najviac.

Z tohto dôvodu je močing trochu tuhší, šľachovitý a pri jeho príprave treba počítať s dlhším časom.

Mäso sa zároveň vyznačuje väčším obsahom kolagénu než tuku, no práve pri dlhšom varení krásne napučí, získa šťavnatosť a vláčnosť.

A čo tepelná úprava? Z močingu si uvaríte skvelý guľáš alebo ho môžete len tak upiecť v rúre.