Royal Thai Rice

Ryža čierna (thajská kráľovská) - 1kg

Načitávam recenzie...
  • Ryža čierna (thajská kráľovská) - 1kg

Royal Thai Rice

Ryža čierna (thajská kráľovská) - 1kg

Načitávam recenzie...

Info

Čierna ryža patrí medzi prémiové skvosty exotického sveta potravín už od čias starovekej Číny, ako pre svoje blahodárne zdravotné účinky, tak aj pre autentickú chuť.

Táto čierna ryža (lepkavá/glutinous) pochádza z oblasti severného Thajska.

Špecifické zafarbenie súvisí s výrazným obsahom antioxidantov (hlavne antokyanín), ktorý pôsobí účinne v boji proti voľným radikálom. Tento antioxidant sa nachádza aj napr. v čučoriedkach, no v čiernej ryži sa ho nachádza násobne viac, čo je veľmi zaujímavý fakt.

Okrem toho je tu prítomný vitamín E, bohatý objem vlákniny a železa. Takýto nutričný mix vám môže pomôcť, napríklad pri:

  • zápaloch a pri poškodení buniek voľnými radikálmi
  • tráviacich problémoch, zápche a zlepšovaní metabolizmu
  • problémoch s nedostatkom železa (napr. anémia)

Čierna ryža je prirodzene bezlepková.

Varí sa o niečo dlhšie ako biela ryža, preto ju odporúčame pred varením namočiť (cca 3-5hodín) - aj kvôli lepšej absorpcii nutrientov. Po uvarení má sfarbenie od čiernej do tmavo-fialovej, čo z nej robí na tanieri veľký unikát.

Chuť čiernej ryže je veľmi znamenitá - jemné orieškové tóny so sladkastou chuťou.

V Ázii sa často používa pri príprave sladkých dezertov, pudingov alebo aj na "ovocné rizoto" - jednoducho zmiešate čiernu ryžu s kúskami ovocia.

Nedávno som si ju takto skombinoval s mangom, marakujou, medjoul datlami a podlial kokosovým mliekom, a veru - pochválil som sa :-)

Obľúbená je aj s restovanou zeleninou, tofu a "mäsáci" môžu siahnuť napríklad po kuriatku.

Dajte vedieť ako chutilo vám, budeme sa tešiť.

Tags: rice, reis, rýže

<a href="http://www.freepik.com">Designed by xb100 / Freepik</a>

Skladovanie

  • suché tmavé miesto, pri izbovej teplote

Trvanlivosť

  • cca 12 mesiacov (viď. obal)
  • po otvorení odporúčame skonzumovať do 2-3 mesiacov a uchovávať vo vzduchotesnej nádobe

    Pôvod

    • Thajsko

      Nutričné hodnoty (100g)

      • Energia (kalórie) = 1431 kJ/ 342 kcal
      • Bielkoviny = 8.7g     
      • Uhľohydráty = 70g   
        • z toho vláknina = 6g    
        • z toho cukor = 2.6g   
      • Tuky = 3.2g   
        • z toho nasýtené mastné kyseliny = 0.7g 
      • Cholesterol = 0 

      ...z nutrientov obsahuje: vitamín E, antioxidanty (hlavne antokyanín), železo, vlákninu, bielkoviny